残暑は続いていますが、デフェールでは秋モードにチェンジしつつあります。
まずは栗を使ったお菓子からスタートです！
栗粉を使ったクレープ生地を丁寧に焼き上げています。生クリームとマロンクリームを幾重にも重ね、途中刻んだ栗を入れています。マロンクリームにはほんの少しだけオレンジリキュールを入れました。
※限定8個のスペシャルミルクレープとなります。
○シャテーニュ 480円(税込)
いがぐりという名前のモンブラン。濃厚モンブランに仕上げてあります。メレンゲ生地に無糖の生クリームとフランス産マロンペーストを使用したマロンクリーム。
食べ応えのあるまさに栗が楽しめるリッチなモンブランです。
○マロンパイ 380円(税込)
栗の渋皮煮丸ごと1個さくさくのパイ生地とマロンペーストで包んで焼き上げました。
なめらかなジェラートを使った３種類のデセールです。デフェールの安藤シェフがつくるスペシャルクープシリーズ。
南国をイメージした”クープ マングー”、男性も楽しめる”クープ ショコラ”、週末、祝日限定のももが主役の”クープ ペーシュ”です。サロンでのお召し上がりのみとなりますので、この季節に是非！
スペシャルデザートタイムは14：00～17：00です！
○クープ マングー 950円(税込)
クープショコラ 950円(税込)
○クープ ペッシュ（週末限定） 1050円
※こちらは現在終了しております。
今年の夏はヴェリーヌシリーズです。
”ヴェリーヌ”の意味は｢小さいグラス｣とか｢グラス+テリーヌ｣の造語とか、いろいろあるようです。ヴェリーヌペッシュとヴェリーヌマングー。夏季限定のお菓子なので、この季節に是非！
○ ヴェリーヌ ペーシュ 450円(税込)
こちらにはフランス産の酸味のある赤桃（ペッシュヴィーニュ）と国産の桃、フランボワーズのジュレ。。。桃の美味しさを存分に味わえる人気のプティガトーです！
○ヴェリーヌ マングー 450円(税込)
南国を思わせるようなデフェールならではのスペシャルな3層のマンゴープリンです。パッションフルーツとマンゴーの組み合わせ。
デフェールのブッセ始まりました！
ブッセ”bouchée”とはフランス語で｢ひとくち｣という意味です。
デフェールのブッセは｢ひとくち｣では食べれませんが、
もう一つ食べたくなるくらいの美味しさです。
デフェール自慢の生クリームとジャムを、ふわっふわの生地でサンドしました。
こんな感じです！
小さなお子様達にも｢デフェールのブッセ食べたい！｣と言っていただけたら
本当に嬉しい限りです。
とにかく、オススメのデフェールのブッセ。
是非ご賞味ください！美味しいんです。本当！
1個 190円（税込み）
お日持ち：２日間（要冷蔵）